تارت اللبنة بالخضار

المكوّنات

للتحضير العجينة:

دقيق – كوب وربع

ملح - ربع ملعقة صغيرة

زبدة باردة - 9 ملاعق كبيرة

ماء بارد - 4 ملاعق كبيرة

للحشوة:

لبنة – بحسب الرغبة

نعناع يابس – بحسب الرغبة

خيار – بحسب الرغبة

نعناع أخضر بحسب الرغبة

طماطم كرزية – بحسب الرغبة

زيتون مقطع الى شرائح – بحسب الرغبة


طريقة العمل

في وعاء، أخلطي الدقيق مع الملح والزبدة للحصول على مزيج شبيه بالرمل.

أضيفي الماء البارد واعجني حتى تتجانس المكونات والحصول على كرة عجين. ضعي الخليط على سطح العمل واعجني جيداً. أدخلي العجينة إلى الثلاجة لساعة.

مدّي العجينة بشكل دائري وضعيه في قالب تارت. إصنعي بعض الثقوب بواسطة شوكة على العجينة. ضعي ورقة زبدة فوق العجينة وكمية من الحبوب النيئة.

أدخلي العجينة إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق.

أزيلي ورقة الزبدة والحبوب وأعيدي التارت إلى الفرن مع إشعاله من فوق لـ5 دقائق حتى تشقر العجينة.

في وعاء، أخلطي اللبنة مع النعناع المجفف. وزّعي حشوة اللبنة فوق العجينة الباردة وزيني الوجه بحسب الرغبة.