الخضار السوتيه بالمايونيز

المقادير:
1 كيلو خضار مشكل (بطاطس وفاصوليا وبسلة وجزر) مسلوق بدون ملح.
1/2 حبة بنجر مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة (يمكن الاستغناء عنها).
3 كوب مايونيز.

مقدار من الصلصة الفرنسية
(4 م ك زيت ذرة + 1 م ك خل + 1 م ك ليمون + ملح وفلفل)
الطريقة:
يتم إعداد الصلصة الفرنسية وذلك بمزج الزيت والملح والفلفل معا ثم إضافة الخل والليمون قليلا قليلا ويقلب الخليط بشوكة بسرعة حتى يغلظ القوام وتستخدم مباشرة.
تقلب الصلصة الفرنسية على الخضار المسلوق ومكعبات البنجر جيدا.
يضاف على الخليط السابق المايونيز ويقلب ثم يترك في مكان بارد.