فطيرة الكرز واللوز

المقادير:
2 أكواب أو 200 جم بسكويت صغيرة مفتت
½ كوب أو 100 جم زبدة غير المملحة مذوّبة
½ كوب أو 50 جم بندق مطحون

للحشوة:
1 كوب أو 250 جم مربّى الكرز
1½ ملعقة كبيرة أو 15 جم مسحوق الجيلاتين المذوب في 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
2 علب أو 340 جم قشطة
1 كوب أو 150 جم لوز محمّص المطحون

الطريقة:
- يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة والبندق المطحون في وعاء وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض. يوضع المزيج في قالب ذي قعر متحرّك قطره 25 سم، مع الضغط باتّجاه الأسفل والجوانب.
- يًوزّع مربّى الكرز بشكل متجانس على الوجه.
- يُمزج الجيلاتين المذوّب مع القشطة واللوز المحمّص المطحون في وعاء. يُحرّك المزيج جيداً.
- يُوزّع مزيج القشطة بشكل متجانس فوق مربّى الكرز. تُبرّد الفطيرة حتّى تجمد.