جلاش‏ ‏جوزالهند

جلاش‏ ‏جوزالهند

المقادير :
ربع‏ ‏كيلو‏ ‏جلاش‏
2 ‏كوب‏ ‏جوزالهند‏
‏كوب‏ ‏سكر‏ ‏
‏كوب‏ ‏لبن‏
4 ‏بيضات‏ ‏
‏فانيليا‏
‏كوب‏ ‏زبيب‏ ‏
‏سكر‏ ‏ناعم‏.‏
يدهن‏ ‏قالب‏ ‏بالسمن‏ ‏ويفرد‏ ‏فيه‏ ‏الجلاش‏ ‏بحيث‏ ‏تكون‏ ‏أطرافه‏ ‏خارج‏ ‏القالب‏ ‏ويحتفظ‏ ‏بثلاث‏ ‏ورقات‏.‏

الطريقة :
يخفق‏ ‏البيض‏ ‏مع‏ ‏السكر‏ ‏حتي‏ ‏يغلظ‏ ‏قوامه‏ ‏وتضاف‏ ‏الفانيليا‏.‏
يضاف‏ ‏جوزالهند‏ ‏والزبيب‏ ‏إلي‏ ‏اللبن‏ ‏وتقلب‏ ‏جيدا‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏السكر‏ ‏والبيض‏ ‏ويقلب‏.‏
يصب‏ ‏الخليط‏ ‏السابق‏ ‏علي‏ ‏الجلاش‏ ‏وتطوي‏ ‏أطرافه‏ ‏ويغطي‏ ‏بالورقات‏ ‏الباقية‏ ‏وتدهن‏ ‏بالسمن‏.‏
يدخل‏ ‏الفرن‏ ‏حتي‏ ‏يحمر‏ ‏ويرش‏ ‏السكر‏ ‏الناعم‏ ‏والفانيليا‏ ‏ويجمل‏ ‏بعد‏ ‏أن‏ ‏يقلب‏ ‏ويقدم‏ ‏ساخنا‏ ‏أو‏ ‏باردا‏.‏