أصابع البطاطا الحلوة المحمرة

وقت التحضير: ٥٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٥ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

طريقة عمل أصابع البطاطا الحلوة المحمرة

تعرّفي على طريقة عمل أصابع البطاطا الحلوة المحمرة، أحضرناها لكِ من مطبخ بلاد حوض البحر المتوسط ونتمنى أن تنال إعجابك، يمكنك أن تُجربي أيضاً طريقة عمل البطاطا الحلوة المهروسة بزبدة الثوم مع جبن البارميزان.
مقادير طريقة عمل أصابع البطاطا الحلوة المحمرة:

1 باوند بطاطا حلوة، مقشرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
ملح البحر ناعم، حسب الرغبة

طريقة عمل أصابع البطاطا الحلوة المحمرة:

قطعي البطاطا الحلوة إلى شرائح طويلة رقيقة، بسمك حوالي ¼ بوصة. حاولي أن تكون الشرائح متساوية. أضيفي أصابع البطاطا إلى وعاء كبير من الماء البارد واتركيها منقوعة لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو حتى ليلة وضحاها).
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. افرشي صينية فرن كبيرة (أو صينيتي فرن متوسطتين) بورق برشمان، أو رشيها فقط برذاذ الطبخ. اتركي الصينية جانبا.
قومي بتصفية البطاطا واغسليها وجففي وعاء الماء، ثم جففيها مع منشفة نظيفة.
أضيفي البطاطا المقلية إلى الوعاء النظيف. ثم قومي بتغطيتها بالتساوي بزيت الزيتون، قلبيها حتى تغطى بالتساوي.

في وعاء صغير منفصل، اخلطي نشا الذرة مع بودرة الثوم، البابريكا المدخنة والفلفل الأسود. رشي الخليط بالتساوي على وعاء البطاطا، ثم قلبيها حتى تغطى البطاطا بالتساوي وتصبح نشا الذرة منقوعة في الزيت.

وزعي البطاطا المقلية في طبقة متساوية على صينية الفرن المُعدة. تأكدي من أن أصابع البطاطا لا تتداخل، وإلا فلن تطهى بالتساوي.

حمري الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة. أزيلي الصينية من الفرن، وقلبيها برفق لبعض الوقت باستخدام سباتولا. أعيدي ترتيبها بحيث تكون المسافات متساوية وتصبح غير متداخلة مرة أخرى. ثم حمريها مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح البطاطا مقرمشة وتصبح الأطراف بنية قليلاً.

انقلي صينية الفرن إلى رف التبريد، رشي كمية من الملح حسب رغبتك على الأصابع، ثم اتركي البطاطا ترتاح لمدة 5 دقائق.
قدمي أصابع البطاطا دافئة.