كيكة التمر والعسل الاسود

المكوّنات

دقيق - 4 أكواب

ملح - رشّة

حليب - كوب

سكر بودرة - كوب

تمر مقطّع - كوبان

بيض - 4

سمن - نصف كوب

عسل أسود - كوب

بايكنغ باودر - 4 ملاعق صغيرة

جوز بقان مجروش - كوب

خميرة فورية - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في الخفاق الكهربائي، ضعي السمن والسكر واخفقي المزيج جيداً حتى يصبح أبيض اللون. أضيفي البيض. استمري بالخفق حتى يتجانس المزيج ثمّ أوقفي الخفق.
2- أضيفي الدقيق، الخميرة، البايكنغ باودر والملح إلى الخليط السابق. بواسطة سباتولا، قلّبي المكونات بعناية حتى لا تخسري قوام خليط الكيك.
3- أضيفي الحليب تدريجياً وقلّبي المزيج حتى يتجانس.
4- زيدي التمر، العسل الأسود والجوز. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
5-حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. بطّني صينية فرن بورق زبدة.
6- أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ45 دقيقة حتى تنضج. ألف صحة!