طريقة عمل آيس كريم الفانيليا
هل يوجد شيء أفضل من الإستمتاع ببرودة وحلاوة الأيس كريم والمثلجات في فصل الصيف بالتأكيد: لا!. ماذا لو اقترحنا عليكم أن تقوموا بتحضيرها في بيوتكم عوض شراءها بثمن مرتفع من المحلات وعربات الشارع هذا ما سنتعرف عليه في هذه الوصفات المقدمة لكم ، وصفات سهلة ويستطيع أي شخص القيام بها فقط يجب احترام طريقة التحضير والمقادير ، ثم استمتعوا بالأيس كريم .
مدة التحضير: من 20 إلى 30 دقيقة
مدة التبريد في الثلاجة: من 4 إلى 6 ساعات
2 كوب حليب كامل الدسم
2 كوب كريمة كثيفة
2 عود فانيليا
نصف كوب سكر
12 صفار بيض
طريقة التحضير
اسكبي الحليب والكريمة في قدر.
قطعي عودي فانيلااخرجي البذور، ثم اضيفيها إلى خليط الحليب والكريما.
اضيفي ملعقة كبيرة من السكر إلى الخليط وسخني الكل على نار منخفضة.
في وعاء اخفقي صفار البيض وبقية السكر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
اسكبي ثلث مزيج الكريمة والحليب الساخن فوق مزيج البيض والسكر مع الخفق باستمرار، ثم اعيدي المزيج إلى قدر الحليب والكريمة.
استمري بطهي المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية، حتى يصبح المزيج كثيفاً نوعاً ما بحيث يلتصق بظهر الملعقة الخشبية.
ارفعي القدر عن النار وصفي المزيج مباشرة في وعاء موضوع ضمن حمام ماء مثلج.
اسكبي المزيج في علبة زجاجية ثم غطيه وضعيه في الثلاجة ليجمد.
اخرجي الآيس كريم من الثلاجة كل ساعة وحركي، إلى أن تتجمد تماماً (سوف تستغرق 6 ساعات تقريباً لتصبح جاهزة).
