فطائر الدونات بالمربي

المقادير:
2 كيلو دقيق
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة كبيرة خميرة
1 بيض مخفوق
4-6 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة كبيرة سكر
4/1 كيلو مربي
الطريقة:
في العجان يضاف الدقيق والسكر والملح والخميرة ثم البيضة المضروبة ثم الحليب ويقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.
يتم إضافة المزيد من الحليب إذا احتاجت العجينة.
يغطى العجين بورق بلاستيك، ثم يترك ليتخمر لمدة ساعة.
ترش الطاولة بقليل من الدقيق وتفرد العجينة بسماكة رفيعة.
تقطع العجينة لدوائر متوسطة الحجم، ثم ترش بالماء وتحشي بمربي التوت/الفراولة/البرتقال / الجناش البارد.
تغلق قطع العجين وتشكل بشكل كرات صغيرة ثم تترك لتتخمر.
تقلى الكرات ثم ترش بالسكر البودرة.