مربي الفراولة

المقادير:
كوبان فراولة
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون

1/2 1 كوب عسل
عبوة من مسحوق البكتين (مادة توجد فى الثمار وخاصة فى التفاح، تتحلل فى المياه المغلية ثم تشكل عند التبخر مادة هلامية)

الطريقة:
تخلط الفراولة وعصير الليمون والبكتين فى إناء من الأستنلس أستيل.
يرفع الإناء فوق النار حتى تمام الغليان، ثم يضاف العسل.
يترك الخليط للغليان مرة أخرى بعد إضافة العسل مع التقليب من 10- 12 دقيقة.
ترفع المربى من على النار بعد أن يصبح قوامها مثل الشراب الغليظ ثم تترك لتهدأ وتبرد.
تعبأ فى برطمان محكم الغلق وتوضع فى الثلاجة.