رغيف بالشوكولاته
زمن التحضير: 1 ساعة و30 دقيقة
المقادير
-------------
العجينة:
٣كوبدقيق
١/٤كوبحليب مجفف
١معلقة كبيرةخميرة فورية ناعمة
١/٢معلقة صغيرةملح
١معلقة صغيرةبيكنج باودر
١/٤كوبسكر ناعم الحبيبات
١حبة كبيرةبيض
١معلقة صغيرةفانيليا سائلة
١معلقة كبيرةبرش برتقال او ليمون
١/٢معلقة صغيرةقرفة
٤معلقة كبيرةزبدة مذابة
٣/٤كوبماء
الحشو:
٢معلقة كبيرةزبدة لينة
٢معلقة كبيرةسكر ناعم الحبيبات
٢معلقة كبيرةقرفة
٢معلقة كبيرةبودرة الكاكاو السادة
١كوبشوكولاتة شيبس
١/٢كوبجوز او بندق مجروش
خليط التلميع:
١حبة كبيرةصفار البيض
١معلقة صغيرةحليب
1/4معلقة صغيرةفانيليا سائلة
صلصة السكر:
١كوبسكر ناعم بودرة
----قليل من الحليب
----------------------------------------
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط ضعي مقدار ١/٢ ٢ كوب من الدقيق، الحليب، الخميرة، الملح، البيكنج باودر، السكر، البيض
الفانيليا، برش البرتقال، القرفة والزبدة
ثبتي مضرب العجن، شغلي على سرعة متوسطة مع اضافة الماء إلى أن تتكون عجينة متماسكة
اعجني لمدة ٥ دقائق. اضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة طرية
ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، امسحي سطح العجينة بقليل من الزيت
غلفي العجينة بقطعة من الورق النايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها
احضري قالب رغيف. دعيه جانبا
على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة إلى مستطيل بسماكة ١ سنتيمتر
باستعمال معلقة بلاستيكية عريضة وزعي الزبدة اللينة على المستطيل لتغطيه تماما
أنثري السكر، بودرة الكاكاو، القرفة، قطع الشوكولاتة والجوز
لفي العجينة على الحشو على شكل لفافة او رول وثبتي الاطراف
ضعي اللفافة في قالب الرغيف بحيث يكون الطرف المقفل في القاع
غلفي القالب بقطعة من النايلون. ضعي في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم اللفافة
سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مْ. ثبتي الرف الشبكي الاوسط
خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيض، الحليب والفانيليا، قلبي المكونات بالشوكة
باستعمال فرشاة عريضة امسحي اللفافة بخليط التلميع
ضعي قالب الرغيف في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون
اخرجي الرغيف من الفرن وضعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماما
اخرجي الرغيف بالشوكولاتة وضعي في طبق تقديم. وزعي صلصة السكر على الرغيف وقدمي
صلصة الشوكولاتة: في طبق عميق ضعي السكر، اضيفي الحليب بالتدريج مع تقليب السكر بالشوكة
إلى أن تتكون صلصة ناعمة قوامها مثل قوام العسل. استعمليها مباشرة
صحتين وعافية
