مقلوبة الخضار
وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفي ل:
4 أشخاص
مقلوبة الخضار .. تعد وصفات المقلوبة من الأكلات الفلسطينية التقليدية المشهورة، تعلمي طريقة تحضيرها بتشكيلة من الخضار المميزة والشهية، وقدميها ساخنة على سفرتك اليوم
مقادير مقلوبة الخضار
طريقة تحضير مقلوبة الخضار
التصنيف: وصفات طبخ , وصفات دجاج
المطبخ: عربي
>
سمات
طبخات الباذنجان المطبخ الفلسطيني أطباق الأرز أطباق البطاطس وصفات الأرز المقلوبة مقلوبة دجاج صدور دجاج مقلوبة الباذنجان
مقادير مقلوبة الخضار
- الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومنقوع)
- سمن : ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 4 صدور (مسلوق)
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات كبيرة ومقلي)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع دوائر ومقلي)
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة دوائر ومقلية)
- ملح : ملعقة كبيرة
- طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة دوائر)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 3 أكواب ونصف
- لوز : ربع كوب (محمص / للتزيين)
طريقة تحضير مقلوبة الخضار
ادهني ملعقة السمن في قدر غير لاصق ووزعي الطماطم فوقها ثم ضعي الدجاج المسلوق.
وزعي الباذنجان ثم البطاطس ثم الجزر في القدر.
تبلي الأرز بالملح والفلفل الأسود والبهارات والكركم جيداً.
أضيفي الأرز فوق الخضار ووزعي المرق وضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
اقلبي القدر في طبق واسع ووزعي اللوز المحمص وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.
