الأرز الأخضر

المقادير:
3 أكواب أرز
1 حزمة بقدونس
2/1 كوب سلق مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملح و فلفل
2/1 حزمة كسبرة خضراء أو كرفس

الطريقة:
- توضع 4 أكواب ماء فى إناء عميق ويترك ليغلى.
- يضاف البقدونس والسلق والكسبرة أو الكرفس فيترك ليغلى لمدة 5-10 دقائق.
- يصفى الماء ويترك جانباً.
- يؤخذ حوالي 2/1 كوب من الخضرة المسلوقة وتضاف مع الماء الذى سلقت فيه.
- تضرب فى الخلاط حتى يصبح المزيج أملس.
- يسخن الزيت في إناء متوسط غير لاصق فوق نار متوسطة.
- يغسل الأرز تحت الماء الجاري ويصفى.
- يضاف الأرز ويقلب.
- يضاف المزيج المضروب والملح والفلفل يمكن إضافة قليل من الماء إذا لزم. يترك ليغلي.
- عندما يتشرب الأرزالماء يغطى الإناء وينقل إلى نار هادئة ويترك لمدة 20 -25 دقيقة حتى ينضج .

اقرائى أيض