طريقة عمل خبز البطاطا بمكونات سهلة
يعد خبز البطاطا من الذ انواع المعجنات بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية وتعد الهند من أشهر الدول التى تقوم بصنع خبز البطاطا وتقديمها كوجبة خفيفة بجانب الشاي في وجبة الإفطار
ويحضر خبز البطاطا بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة وسوف نقدم من خلال هذا المقال بعض الطرق السهلة لعمل خبز البطاطا.
طريقة عمل خبز البطاطا
المكونات
كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
حبتان من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
مقدار ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
كوب سمن
. كوب ماء دافيء للعجن
. طريقة التحضير
في بولة متوسطة الحجم نخلط كل من الدقيق مع الملح جيدا ثم بعد ذلك قومي بإضافة الزيت مع العجن بأطراف الأصابع حتي تختلط المكونات جيدا.
قومي بصنع حفرة داخل الخليط ثم ضيفي الماء بالتدريج مع العجن باستخدام أطراف الأصابع أيضا لمدة خمس دقائق بعد ذلك قومي بإضافة البطاطس المهروسة مع الاستمرار في العجن لتمتزج المكونات.
ثم قومي بتغطية العجينة وتترك في مكان جاف لمدة ساعة
بعد ذلك قسمي العجينة لثماني قطع متساوية في الحجم ثم قومي بوضع قطع العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وفردها على شكل رغيف الخبز حتى الانتهاء من كل الكمية مع اضافة ملعقة من السمن أثناء الفرد على كل قطعة
. يرص خبز البطاطا على صينية ونغطيها ونتركها لمدة ساعة.
نضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة ويوضع خبز البطاطا واحد تلو الاخرى مع التقليب حتى يحمر وينضج لمدة خمس دقائق حتى الانتهاء من كل الخبز
اسهل طريقة لعمل خبز البطاطا
المكونات ثلاث حبات متوسطة الحجم من البطاطس المسلوقة.
مقدار نصف كوب زيت نباتي أو سمن حسب الرغبة.
بيضة.
ملعقتان كبيرتان من عسل النحل.
ربع كوب ماء دافئ.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
كوبان من الدقيق الأبيض.
ربع كوب دقيق.
طريقة التّحضير
في بولة صغيرة ضيفي كل من الخميرة والماء الدافئ مع ربع كوب الدقيق وتقلب المكونات جيدا ونغطيها ونتركها في مكان جاف لمدة ربع ساعة.
ثم قومي بوضع مقدار الدقيق في وعاء عميق وأضيفي العسل والبيضة والزيت وكمية البطاطا المسلوقة وخليط الخميرة. وقومي بعجن الخليط جيدا باليد لكى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية وبعد ذلك قومي بتغطية العجين ويترك لمدة ربع ساعة.
ثم قومي بتقسيم العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل كرات متساوية ثم خدي كل قطعة أفردتها على شكل رغيف الخبز حتى الانتهاء من كل الكمية وترص في صينية مدهونة بملعقة صغيرة زبدة. ثم قومي بتغطيتها وتترك لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
وبعد ذلك نضع مقلاة تيفال على نار متوسطة ونضع الخبز عليها مع التقليب حتى يحمر وينضج.
