اسباجتي بالطماطم والموتزاريلا

المكونات (تكفي 6 أشخاص)
1 كيس مكرونة اسباجتي
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
2 كوب طماطم مكعبات (منزوعة القشر و البذور)
1 بصلة مفرومة متوسطة
1 فص ثوم مقشر و مهروس
نصف كوب بقدونس مفروم
كوب جبن موزاريلا مبشور
ملح وفلفل بكمية حسب الرغبة





طريقة الطهي (حوالي 25 دقيقة)
يتم سلق المكرونة عن طريق وضع إناء به ماء مضاف إليه عدة قطرات من الزيت و ملعقة ملح كبيرة و يفضل ملح خشن.
بعد غليان الماء توضع المكرونة في الإناء من 7 إلي 10 دقائق حتي تسلق.
تصفي المكرونة من الماء بإسخدام مصفاة و تترك جانبا.
تترك طاسة متوسطة علي النار حتي تسخن و توضع ملعقة زيت
الزيتون فيها و يضاف الثوم المهروس و البصل و تقلب.
تضاف الطماطم و تقلب قليلا حتي تلين و يضاف الملح و الفلفل مع البقدونس و يترك الخليط علي نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب أحيانا.
توضع المكرونة في طبق التقديم و نصب الخليط فوقها مباشرة ثم ترش الجبنة الموتزاريلا علي الوجه و تقدم ساخنة.
عادة ما تقدم هذة الوصفة مع اي صنف من اللحوم أو الدجاج المشوي و هنا هي وجبة كاملة و صحية.





ملاحظات
أثناء سلق المكرونة يمكنك إنتشال قطعة منها و الضغط عليها بأصابعك و إذا كانت مازالت مطاطية الملمس فهي مازالت بحاجة إلي المزيد من الوقت , أما إذا كانت لينة فهي قد نضجت.
يمكن إضافة قطع من الفلفل الرومي الغير حار و متوفر منه الأخضر و الأحمر و الأصفر مع الخليط بعد البصل مباشرة حتى يلين , و هو ذو قيمة غذائية كبيرة و يعطي لون جميل.



معلومات مفيدة
المكرونة ليست من أعداء الدايت كما يظن البعض و تناولها مع الخضراوات بعطيها قيمة غذائية كبيرة.
كذلك استخدام الطماطم الطازجة بدون صلصة يجعلها وجبة خفيفة و سهلة الهضم.
كما يوجد أنواع من المكرونة تصنع من دقيق الذرة و الذي بدوره يحتوي علي نشويات أقل من دقيق القمح العادي.