الأرز البرياني
المقادير :
3كاسات أرز + دجاجة مقطعه اثمان + حبة بصل كبيرة + فصين ثوم + ملعقة زنجبيل مبشور وممكن استبداله بزنجبيل مطحون +كاسين لبن أو زبادي + ملح وفلفل أسود وبهارات الكاري وبهارات الدجاج وبهارات البرياني اذا توفر أنا استغنيت عنها بالكاري + بهارت حب ( ليمون أسود وفلفل أسود وقرفة وكزبرة ) زبدة
الطريقة :
يقطع البصل ويحمس مع قطعة زبدة ثم يضاف اليه الثوم والزنجبيل
يضاف الدجاج على البصل ثم تضاف جميع أنواع البهارات ويقلب خمس دقائق
يضاف اللبن او الزبادي على الدجاج ويترك لمدة ربع ساعة على النار
يغسل الأرز ويوضع معه الماء والملح ويسلق نصف سلقة ثم يوضع الأرز في صينية الفرن ثم يضاف عليه الدجاج واللبن ثم نحضر ربع كاس ماء مخلوط معه ربع ملعقة صغيرة صفار الزعفران ويصب على الرز في أماكن متفرقة علشان ياخذ كم لون
تدخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة اوساعة الا ربع حتى ينضج الأرز ويشرب الماء
يقدم الأرز البرياني مع سلطة الخيار بالزبادي والسلطة المشكلة وهذا شكله النهائي اتمنلى يعجبكم
