فيليه اللحم بالكارى والكريمة

تحضير فيليه اللحم بالكارى والكريمة
فجر


تحضير فيليه اللحم بالكارى والكريمة

المقادير:

0.5 كوب كاجو محمص
0.75 كوب كريمة
1.5 كوب لبن
1.5 كوب ماء
كيلو فيليه بقري مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة طحين
0.25 كوب زيت نباتي
3 حبات بصل شرحات
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
4 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
0.25 ملعقة صغيرة كبش قرنفل
0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
0.25 كوب كزبرة مفرومة

طريقة التحضير:

- تقلى نصف كميه البصل بالزيت حتى يقرمش ويصبح ذهبي اللون ويوضع جانباً للزينة.

- تتبل اللحمه بالملح والفلفل ثم تغلف بالطحين.

- في نفس القدر تقلى اللحمه حتى تنضج وتوضع جانباً.

- تضاف كمية البصل المتبقية ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اليه الثوم، الزنجبيل، الكزبرة الناشفه، الفلفل المطحون، القرفه، كبش القرنفل، جوزة الطيب وتحرك المكونات جيداً.

- ثم تضاف اللحمة واللبن، الماء، الملح، الفلفل، ويترك المزيج يغلي لمدة نصف ساعة.

- ثم تضاف الكريمة وأخيراً الكزبرة الخضراء.

- يوضع الكاري في صحن التقديم ويزين بالكاجو المحمص والبصل المقلي.

- يقدم مع أرز بسمتي.