كباب حلة

اسم الطبق كباب حلة

المقادير:

كيلو لحم بقري
5 حبات بصل مقطع جوانح
2 فص ثوم مفروم
بطاطس مقطعة مكعبات ومحمرة
2 كوب مرقة
ملح – فلفل
2 ملعقة كبيرة سمن او زيت
ملعقة صغيرة سكر بني
فحم شواء

طريقة التحضير:

نسخن ملعقة من السمن على نار عالية .
نشوح اللحم على دفعات حتى لا تخرج ماءها .
نرفع اللجم من القدر ونضع ملعقة سمن .
نحمر البصل حتى يتحول للون الذهبي .
تضاف م ص من السكر في منتصف المقلاة حتى يذوب .
نقلبه مع البصل ثم يضاف الثوم ويقلب ويضاف اللحم .
نضيف المرق ويترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم مع وضع الملح والفلفل .
نضع البطاطس المحمرة .
بعد تمام النضج نضع الفحمة المشتعلة في فنجان ونضع عليها قليل زيت ونغطي القدر 10 دقائق .