بريانى اللحم
بريانى اللحم
المقادير:
1/2 كجم لحم -1/4 كجم بسلة - كوب أرز بسمتي-
ثمرة (طماطم - بطاطس - جزر ) - فلفل اسود -زنجبيل-
قرفة- بهارات - كسبرة ناشفة - ملح - مستردة- كوب زبادي - 3 ملاعق سمنة - بصلة- 3 فص ثوم.
الطريقة:
- يتم نقع الأرز لمدة ساعتين.
- يسلق اللحم ثم تقطع البصلة والثوم والبطاطس والجزر والطماطم.
- تسلق البسلة مع الجزر.
- يحمر البصل والثوم فى السمنة ثم نضع التوابل والخضار مع التقليب جيدا ثم نضيف اللحم و الأرز المنقوع ثم شوربة اللحم مع إضافة الملح والبهارات والتوابل ، ونتركه حتى ينضج ويقدم ساخنا.
أرز بالكارى والخضراوات
المقادير :
2 بصلة - 2كوب أرز- ملعقة كاري - بهارات - ملح - مرقة لحمة - 1/2 كجم لحم مقطع مكعبات - ثمرة ( بطاطس -بسلة -وجزر) .
الطريقة :
- اسلقي الخضراوات.
- حمري البصلة في الزيت وضعي مكعبات اللحم مع قليل من الماء حتى تنضج .
- ثم يشوح الأرز مع البصلة الأخرى وملعقة الكاري والبهارات والملح.
- ضعيهم مع بعض مع إضافة مرقة اللحم ، ويترك الخليط على النار حتى ينضج ويقدم ساخنا.
صينية البطاطا بالمكسرات
المقادير:
كيلو بطاطا -2 بيضة - مقدار فانيليا- كوب سكر- كوب لبن- مقدار مكسرات وجوز هند.
الطريقة:
- تسلق البطاطا جيدا ثم تقشر و تهرس مع المكسرات وجوز الهند.
- يخلط البيض و اللبن والسكر و الفانيليا
- يضاف الخليط إلي البطاطا ويقلب جيدا.
- يوضع في صينية مدهونة سمن.
- تدخل الصينية فرن ساخن حتي تتماسك البطاطا ويحمر الوجه.
- ثم تترك لتبرد حتي يسهل تقطعيها.
