اسكالوب بتلو بصوص الثوم

المقادير:

- 8 شرائح لحم اسكالوب بتلو.

- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

- 4/1 كوب بقدونس مفروم.

- 4/1 كوب عصير ليمون.

- 2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.

- ملح و فلفل.

- 2 ملعقة كبيرة زبد.

الطريقة:

- تدق شرائح اللحم بيد الهون.

- يسخن ملعقة زبد فى طاسة كبيرة.

- تضاف قطع اللحم وتحمر على الجانبين.

- ترفع من الطاسة وتوضع فى صينية للفرن.

- فى نفس الطاسة، تضاف كمية الزبد المتبقية.

- يضاف الثوم والبقدونس ويقلب لمدة 30 ثانية.

- يسكب الثوم والبقدونس مع الزبد فوق اللحم فى الصينية.

- توضع الصينية على نار متوسطة و يضاف عصير الليمون بالتدريج ثم يضاف الملح والفلفل.

- مع بداية الغليان يضاف 1/2كوب ماء ساخن.

- يغطى الاناء وتخفض النار قليلاً وتترك 5 دقائق حتى ينضح اللحم.

- تقدم مع بطاطس محمرة أو بطاطس فى الفرن.