أرز مشخول بالدجاج

مقادير أرز مشخول بالدجاج
- لتحضير الأرز :
أرز بسمتي : 3 اكواب
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة كبيرة
الماء : حسب الحاجة
- لتحضير الدجاج :
بهارات خليجية : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة كبيرة
الدجاج : 1 كيلو (مقطّع إلى قطع صغيرة)
البصل : 1 حبة (مقطّع إلى أرباع)
القرفة : عود
مستكة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
الماء : حسب الحاجة
هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- البطاطس : 3 حبات (مقطّعة إلى دوائر، مسلوقة ثمّ مقليّة)
- البصل : 2 حبة (مقطّع إلى شرائح)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- ماء الورد : 2 ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
وصفات مشابهة

أرز الأوزي مع منال العالم بالفيديو

أرز مندي باللحم بالفيديو

الأرز البخاري بالفيديو

أرز الزربيان العدني مع الدجاج بالفيديو
طريقة تحضير أرز مشخول بالدجاج
1- في مقلاة، حمّي 3 ملاعق كبيرة من الزيت وضعي البصل واتركيه حتى يحمرّ جيداً. اتركي البصل جانباً.

2- لتحضير الدجاج: في مقلاة أخرى، ضعي الزيت وقلّي الدجاج حتى ينضج.

3- في قدر، ضعي قطع الدجاج المقليّة ثمّ غمّريها بالماء وضعي القرفة والبصل والمستكة والبهارات الخليجية والملح والهيل المطحون واسلقي الدجاج.

4- لتحضير الأرز: في قدر آخر، ضعي الماء على النار مع الملح والزيت.

5- عندما يغلي الماء، ضعي الأرز واتركيه على النار حوالي 10 دقائق.

6- لتحضير المشخول: في قدر كبير، ضعي البصل المقلي في القعر.

7- أضيفي نصف كمية الأرز.

8- في وعاء صغير، اخلطي الزعفران مع ماء الورد والهيل المطحون.

9- اسكبي ملعقتين كبيرتين من مزيج الزعفران فوق طبقة الأرز.

10- صفّي قطع الدجاج فوق الأرز ثمّ دوائر البطاطا.

11- أضيفي كمية الأرز المتبقية ثمّ ملعقتين كبيرتين من مزيج الزعفران.

12- غطّي القدر وضعيه على نار خفيفة لـ15 دقيقة.

13- اقلبي محتوى القدر على طبق التقديم وقدّميه ساخناً.