دجاج بالفرن بالطماطم والزيتون

وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفي ل:
6 أشخاص

مقادير دجاج بالفرن بالطماطم والزيتون
- أفخاذ الدجاج : 6 قطع (منظفة)
- عصير الطماطم : نصف كوب (طازج)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- سمن : ملعقة كبيرة
- زيتون أسود : نصف كوب

طريقة تحضير دجاج بالفرن بالطماطم والزيتون
سخني السمن في مقلاة وقلبي أفخاذ الدجاج حتى تتحمر ثم انقليها لطبق الفرن.
اخلطي عصير الطماطم مع معجون الطماطم والملح والفلفل والبقدونس المجفف والبهارات وصبي المزيج فوق الدجاج.
وزعي الطماطم الكرزية والزيتون.
غطي الطبق بورق القصدير وأدخليه الفرن على حرارة 200 لمدة 10 دقائق ثم خففي الحرارة لـ 170 واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
ازيلي ورق القصدير وحمري الدجاج وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الباستا حسب الرغبة.