دجاج بروستد على طريقة المطاعم

وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفي ل:
4 أشخاص
مقادير دجاج بروستد على طريقة المطاعم


- مقادير التغليفة المقرمشة :
طحين : 3 اكواب
النشاء : نصف كوب
ملح : ملعقة صغيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
بودرة البصل : ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
فلفل ابيض : ملعقة صغيرة
- الدجاج : دجاجة (مقطعة 8 قطع)
- لبن زبادي : 3 اكواب
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة تحضير دجاج بروستد على طريقة المطاعم

تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
اخلطي اللبن الزبادي مع الخل وأضيفي الدجاج واتركيه منقوعاً باللبن بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة.

اخلطي الطحين والنشا وبودرة البصل وبودرة الثوم والملح والفلفل الأبيض والبابريكا في وعاء.

ازيلي الدجاج من خليط اللبن واغمسيه بخليط الطحين وانفضيه لتتخلصي من الطحين الفائض.

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية واقلي الدجاج لمدة 3 – 4 دقائق مع التقليب حتى يتحمر ثم خففي حرارة النار قليلاً وقلبي الدجاج لمدة دقيقتين إضافيتين في الزيت.

ضعي الدجاج في طبق على ورق المطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
قدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية والصوص المفضل لديك.