مكرونة بالبشاميل

40 دقيقة
4 - 5 اشخاص

مقادير الوصفة

1باكيتمكرونة أصابع صغيرة
صلصة المكرونة
2ملعقة كبيرةزيت
1حبة صغيرةبصل مفروم
2فصثوم مهروس
1حبة كبيرةطماطم، مفروم
4ملعقة كبيرةمعجون طماطم
1ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود
1/2ملعقة صغيرةبهار مشكل
الحشو
2ملعقة كبيرةزيت
400جراملحم مفروم
1حبة كبيرةبصل مفروم
2فصثوم مهروس
1ملعقة صغيرةبهار مشكل
2ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود
1ملعقة صغيرةكزبرة ناعمة
صلصة البشاميل
6ملعقة كبيرةزيت
2ملعقة كبيرةزبدة
6ملعقة كبيرةدقيق
5كوبحليب
1ملعقة صغيرةملح
2ملعقة كبيرةزبدة ، مكعباتطريقة التحضير
سخني الفرن الى درجة حرارة 170مْ. ثبتي الرف الأوسط. احضري طبق فرن كبير الحجم
ضعي 12 كوب ماء في قدر عميق ودعيه يغلي على نار قوية. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت.

أضيفي المكرونة واسلقيها15-20 دقيقة الى ان تنضج.صفي المكرونة في مصفاة كبيرة. اغسليها بالماء البارد

صلصة الطماطم: في قدر سميك القاعدة، كبيرالحجم سخني الزيت على نار متوسطة. اضيفي البصل والثوم ، قلبي الى ان يصبح لون البصل ذهبي.

اضيفي الطماطم،الصلصة، الملح ، الفلفل، البهار وكوب ماء، دعي الصلصة تغلي 5 دقيقة.
اضيفي المكرونة على الصلصة وقلبي لتتشرب بالصلصة. دعيها جانبا.

الحشو: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة.

أضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف تماما. اضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يلين البصل. اضيفي البهار، الملح، الفلفل والكزبرة. قلبي لتختلط المكونات مع بعضها البعض.دعيها جانبا
صلصلة البشاميل: في قدر سميك القاعدة، سخني الزيت على نار متوسطة. اضيفي الدقيق وقلبي بملعقة خشبية الى ان يصبح ذهبي اللون


. اضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي الى ان تحصلي على صلصة سميكة القوام.

. أسكبي 1 كوب من صلصة البيشاميل على المكرونة وقلبي.
. ضعي نصف كمية المكرونة في طبق الفرن.وزعي اللحم. ثم بقيةالمكرونة.

. وزعي صلصة البشاميل على المكرونة.ساوي السطح لتتغطى كل المكرونة بالصلصة.
. وزعي الزبدة على سطح الصلصة.

. ادخلي الطبق في الفرن لمدة 30-40 دقيقة الى ان يصبح سطح المكرونة ذهبي.