كباب اسكندر تركي
التصنيف: أكلات اللحوم
كباب اسكندر تركي .. أبدعي بتقديمك وصفات الكباب الشهية على طريقة المطبخ التركي المميز، وتعلمي طريقة عمل الستيك على أصوله
وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفي ل:
5 أشخاص
كباب اسكندر تركي
المقادير
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- فيليه اللحم : 500 غراماً (مقطع شرائح ستيك)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : كوب ونصف
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع مربعات ومقلي)
- سمن : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخني الزيت في مقلاة سميكة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي السيتك وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي حتى ينضج اللحم ويتحمر قليلاً.
قطعي الستيك إلى شرائح رفيعة بواسطة سكين حاد واتركيه جانباً.
اهرسي الطماطم مع معجون الطماطم في الخلاط.
سخني السمن في قدر وأضيفي الطماطم والمعجون المهروسين وقلبي.
أضيفي الفلفل الأحمر المطحون واتركي المزيج على النار حتى تبدأ الصلصة في الغليان واتركيها حتى تتسبك وتتكاثف.
ضعي السيتك في القدر مع صلصة الطماطم المحضرة واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم والقليل من الملح.
وزعي الخبز في طبق التقديم ثم وزعي اللحم مع الصلصة.
أضيفي صلصة اللبن إلى جانب الطبق أو فوق اللحم حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
