طريقة عمل بايلا الدجاج والجمبري الأسبانية

وقت التحضير
0 دقيقة

وقت الطهي
30 دقيقة

عدد الافراد
4

المقادير
12 جمبري مقشر ونزيل ونترك الذيل الأمعاء من الظهر
4 فخدة دجاج مخلية مقطعة شرائط سميكة
1 أصبع سجق شرقي ثخين مقطعة شرائح
1 كوب أرز متوسط الحبة
1/4 كوب ورق كزبرة خضراء مقطع
500 مل مرقة دجاج
1 ثمرة بصل مقطعة شرائح
1 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة شرائح
1 ثمرة فلفل أخضر حار نزيل البذور وتقطع رفيع
1 ثمرة طماطم مقطعة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة شاي بابريكا
شرائح ليمون للتقديم


خطوات التحضير
قدمى لعائلتك وأولادك أشهر الأطباق الأسبانية على الإطلاق طبق بايلا الدجاج والجمبري الرائع و المميز و إليكى الطريقة .

تحضير بايلا الدجاج والجمبري

يسخن نصف الزيت على نار متوسطة في طاسة كبيرة غير لاصقة بغطاء ثم يضاف السجق ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الجمبري ويطهى مع التقليب من آن لأخر حتى يحمر الجمبري والسجق ثم ينقل إلى طبق.
يسخن باقي الزيت المتبقي في الطاسة ويطهى فيه الدجاج لمدة 2-3 دقائق

لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم تنقل إلى طبق وتوضع جانباً ثم يضاف البصل والبابريكا ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الثوم والفلفل الرومي ويقلب لمدة 1 دقيقة.
يضاف الأرز ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم تصب على المرقة ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة بدون تغطية 10-15 دقيقة حتى تبدأ الأنفاق الصغيرة تظهر على السطح.
نعيد الجمبري والسجق والدجاج إلى الطاسة ونضغط عليها بخفة داخل الأرز ليغمر جزئياً ويغطى المزيج ويطهى لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى ينضج الأرز ثم نطفئ النار ويوضع جانبا لمدة 5 دقائق.