طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

70 70 دقيقة
5 5 أشخاص
المقادير المقادير
500 غرام معكرونة
800 غرام لحم مفروم
1 حبة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
250 غرام طماطم مهروسة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة قرفة
8 كوب حليب
6 ملعقة كبيرة زبدة
6 ملعقة كبيرة دقيق
ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
رشة ملح
رشة فلفل أبيض
رشة بهارات مشكلة
بالخطوات طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية وتلذذي بمذاقها الرائع!
طريقة التحضير:
قومي بسلق المعكرونة بالماء الدافئ مع الملح
حمّي الزيت في مقلاة وأضيفي البصل والثوم وقلّبي المكونات حتى تذبل
أضيفي اللحم في المقلاة واستمرّي بالتقليب لينضج اللحم
أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم مع القرفة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وحرّكي المكوّنات جيداً لتتجانس واتركيها تغلي لبعض الوقت
في هذه الأثناء قومي بتذويب الزبدة في قدر ثم أضيفي الدقيق وحرّكي المزيج لتحصلي على خليط كريمي
أضيفي الحليب في القدر مع الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض وحرّكي المزيج حتى يغلي ويشتدّ
ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي نصف كمية المعكرونة وأضيفي فوقها صلصلة اللحم ثم ضعي الكمية الثانية من المعكرونة وفوقها صلصة البشاميل
رشّي الموزاريلا المبشورة ثم البارميزان على الوجه
أدخلي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى نصف ساعة