مسالا الدجاج بالزبادي

1 2 3 4 5 التصنيف: وصفات دجاج المطبخ: هندي
مسالا الدجاج بالزبادي .. المطبخ الهندي مبدع بـ وصفات الدجاج الهندي بإضافة بهارات المسالا المميزة والشهية، تعلمي بالخطوات الدقيقة كيفية العمل وقدميه لوجبة غداء اليوم بجانب الأرز المفلفل



وقت الطهي:
60 دقيقة

يكفي ل:
4 أشخاص

مسالا الدجاج بالزبادي
المقادير
- صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه مقطع مكعبات)
- لبن زبادي : كوب
- كريمة الطبخ : كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة للتزيين)
طريقة التحضير
اخلطي اللبن الزبادي مع عصير الليمون في وعاء كبير.
أضيفي الكمون والقرفة وبهارات المسالا والشطة المجروشة والفلفل الأسود وحركي.
أضيفي الزنجبيل والملح والبابريكا وقلبي المزيج جيداً.
ضعي الدجاج في خليط اللبن والبهارات وغطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
سخني مقلاة واسعة وقلبي الدجاج فيها لمدة 5 دقائق على كل الجهات حتى يتحمر ثم ازيليه في طبق جانباً.
في نفس المقلاة أضيفي الزبدة والثوم ثم أعيدي الدجاج المحمر.
أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الكريمة وحركي المزيج وخففي النار واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة.
قدمي الدجاج مع رشة الكزبرة إلى جانب الأرز.