دجاج كورما على الطريقة الهندية

مقدمة الوصفة

من المطبخ الهندي اخترنا لكِ طريقة تحضير دجاج كورما بالتوابل المميزة، جربيه وأخبرينا برأيك! سيعجبك أيضًا: الكفته بالدجاج بطريقة صحية

وقت التحضير:

45 دقيقة

المقادير

- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

- 4 حبات هيل

- 3 فص ثوم مهروس

- 2 حبة وسط بصل مفروم ناعم

- ملعقة صغيرة زنجبيل ومبشور

- 1/2 كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات صغير

- ملعقة صغيرة كزبره ناشفه مطحونة

- ملعقة صغيرة ملح

- معلقه صغيره بهارات مسالا هندية مطحونة

- علبه صغيره زبادي

- قرن فلفل أخضر حار مفروم

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- حزمه كزبرة خضراء ومفرومة

- 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون

- ملعقة كبيرة لوز محمص

- عود قرفة

يكفي J

4 أشخاص

طريقة التحضير

نسخن ملعقة زيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

نضيف البصل للمقلاة ونقلب لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.

نزيل البصل من المقلاة ونضعه في طبق جانباً.

نضيف ملعقة زيت لنفس المقلاة ونقلب القرفة والهيل والفلفل الأخضر والزنجبيل والثوم لمدة دقيقة ثم نضيف الدجاج ونقلب  لمدة 3 دقائق.

نبل بالملح والكركم والفلفل الأسود وبهارات المسالا الهنديه والكزبرة الناشفه ونحرك لمدة 5 دقائق.

نضيف الزبادى ونحرك المزيج حتى يبدأ بالغليان ثم نخفف النار ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى يستوى الدجاج مع اللبن والبهارات.

نرفع المقلاة عن النار ونسكب دجاج الكورما في طبق التقديم.

ثم نضع الكزبرة الطازجة واللوز للتزيين