فتة الدجاج على أصولها
فتة الدجاج على أصولها بالصور أسهل وأبسط وصفة لتحضيرها4
واحدة من أحلى وأسهل الوصفات البيتي هي فتة الدجاج تعتبر من الوجبات الخفيفة التي بحبها الجميع على السفرة وسهلة التحضير ولها مذاق مميز جدا . اليوم نقدم لكم نقلا عن شيف نورا الجندي وصفة تحضير فتة الدجاج بالخطوات الكاملة وبالصور حضريها كالشيف المحترف بأبسط الطرق وأسرعها فعلى الرغم من تعدد طرق تحضيرها إلا إننا احضرنا لك أسهل وأسرع طريقة لعمل فتة الدجاج
المكونات:
عدد السعرات الحرارية: 500 سعرة حرارية في الحصة
مكونات فتة الدجاج :
دجاجة وسط يتم تنظيفها جيد
كوب أرز أو ٢ كوب حسب الكمية التي تحتاجينها
عيش أو خبز شامي
بصلة متوسطة
ورق اللورا
حبهان
قرنفل
لومى مجفف
ملعقة قرفة
ملعقة ملح
ملعقة فلفل اسمر
مكعب مرقة
مكونات صوص فتة الدجاج :
كوب زبادى
ملعقة صغيرة قشطة
فص ثوم صغير
ملعقة كبيرة طحينة
نصف ليمونه كبيرة
ملعقتين كبار من شوربة الدجاج
القيمة الغذائية:
فتة الدجاج من الأطباق الشهية والغنية أيضاً بالعديد من العناصر الغذائية و الفوائد الصحية للجسم ، و التى تشمل على الآتي :
مد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية و الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين (د ، أ ، وفيتامينات (ب) المركبة ، الفوسفور ، الحديد ) .
يساعد الدجاج على تنظبم مستويات ضغط الدم بسبب مضادات الالتهابات .
منع الإصابة بمرض السرطان بسبب مضادات الأكسدة القوية .
تقوية الجهاز المناعي و الحماية من الإصابة بأنواع العدوى المختلفة .
الوقاية من فقر الدم حيث أن البصل و الدجاج يعززات من مستويات مرات الدم الحمراء فى الجسم ويُعززان من إنتاجها مما يُقلل من خطر الإصابة بفقر الدم .
ضبط مستويات السكر فى الدم حيث أن البصل غنى بمعدن الكروم .
الحفاظ على صحة القلب والتقليل من الدهون الثلاثية فى الدم .
خفض مستويات الكوليسترول فى الدم .
مد الجسم بالكالسيوم اللازم للحفاظ على صحة الأسنان و العظام .
تتميز القرفة بخصائصها المضادة للبكتريا و المضادة للالتهابات والمضادة للميكروبات التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض .
يُسهل القرنفل من عملية الهضم ويساعد على طرد الغازات من الجسم و يساعد على تخفيف القئ و آلام المعدة .
اللبن الزبادي غني بالبروبيوتيك اللازم للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي و الأمعاء .
طريقة التحضير:
تحضير فتة الدجاج :
دهن الدجاجة ملعة صغيرة من سمنة و الملح والفلفل الاسمر
يتم وضع الدجاجة فى فرن ساخن جدا نصف ساعة لتكتسب لون ذهبي وتتشرب من الملح وطعم السمنة ولإعطاء طعم ونكهة مميزه للمرقة
فى حلة نضع الدجاج والسائل الخاص بها بعد أن تم وضعها بالفرن ويتم تشويحها مع البصل و ورق اللورا والحبهان و الفلفل اسمر و القرنفل و الومى مجفف ويمكن اضافة قرفه حسب الرغبة
يتم تزويد الحلة مياه مغلية و مكعب ماجى حتى النضج
بعد السواء يتم تصفية الدجاج جيدا ثم تقطعيها و وضعها تحت الشواية بدون اى اضافات حتى تأخذ لون ذهبي
يتم تحميص مكعبات عيش شامى سواء في الفرن أو مع اضافة سمنه له حسب الرغبة
حضري ارز ابيض عادي بالطريقة العاديا لتحضير الأرز ولكن مسقى من مرقة الدجاج السابق
تحضير صوص فتة الدجاج :
يتم وضع مكونات الصوص كوب الزبادى، القشطة، الثوم، الطحينة وشوربة الدجاج
نقلبهم جيدا مع بعض حتى يصبح الصوص غير كثيف أو خفيف
تقديم فتة الدجاج :
قومي بعمل طبقات فتة الدجاج
نضع العيش عليه ملعقة صغيرة شوربة
القليل من الصوص
الارز المفلفل
الصوص مجددا
الدجاج بعد ان نخليها من العضم
مكسرات متحمصة فى السمنة البلدى أختياري
ملحوظة : يمكن الاستغناء عن المكسرات ولكن قومي بتسيح ملعقة سمنة وضعيها على الوش
لازم ثم لازم ثم لازم يتم تناول الطبق بعد الغرف مباشرة وإلا تعجن الفتة
