ملفوف محشي

ملفوف محشي .. وصفات المحاشي من الوصفات الرمضانية الرائعة والمحببة لجميع أفراد العائلة، جربي الملفوف المحشي وقدميه ساخناً على سفرتك في رمضان 

وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

- لحم مفروم : 500 غراماً

- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

- الزيت : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- القرفة : ربع ملعقة صغيرة

- الأرز المصريّ : كوب (منقوع بالماء لساعتين ومصفى)

- الملفوف : 16 ورقة

- الثوم : فصّان (مهروس)

- عصير الليمون : 1 حبة

- البطاطس : 1 حبة (مقطّعة إلى شرائح)

طريقة التحضير

 حمّي ملعقة كبيرة من الزيت مع الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة.

 أضيفي اللحم وقلّبيه من وقت إلى آخر حتى ينضج تماماً.

 زيدي الأرز وقلّبي لحوالي 5 دقائق ثمّ ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.

 إغلي ماء مملّح في قدر على حرارة متوسّطة.

 ضعي أوراق الملفوف بالماء لحوالي 5 دقائق ثمّ انقليها إلى المصفاة.

 إدهني قعر قدر بالكمية المتبقية من الزيت وصفّي شرائح البطاطس.

 إفردي ورقة ملفوف وضعي على طرفها القليل من الحشوة.

 لفّيها بإحكام وصفّيها في قدر.

 أعيدي الكرة مع الكمية.

 اغمري المكونات بالماء وضعي القدر على حرارة متوسّطة حتى الغليان.

 خفّفي النار واتركي المكوّنات حتى تنضج.

 في طبق صغير، اخلطي عصير الليمون الحامض مع الثوم واسكبي المزيج فوق القدر.

 إرفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق ساخناً.