طرق عمل طبخات جديدة وسهلة
يزداد تنوّع الطبخات في مختلف المطابخ المحلية والعالمية، ولا سيما مع تقدم فن الطهي، لتلائم مختلف الأذواق، وتسهيل الخيارات المتاحة أمام الأفراد عند تحضير أطباق الطعام المختلفة،
وتتميز بعض هذه الطبخات بأنها سهلة التحضير، وبعضها الآخر يحتاج إلى وقت طويل في الإعداد حسب طبيعة المكوّنات المستخدمة فيه، وسنتطرق في هذه المقالة إلى كيفية تحضير بعض الأطباق الجديدة والسهلة في نفس الوقت
. أصابع التوست المقلية بالدجاج
المكوّنات
اثنتا عشرة قطعة من شرائح التوست.
نصف كيلوغرام من الدجاج منزوع العظم والجلد
. بصلتان مقطعتان إلى شرائح، ومشوّحتان بالزيت.
ملعقة صغيرة من السماق. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. فلفل أسود، وملح حسب الذوق.
كوب من الطحين. بيضتان مخفوقتان. كوبان من مطحون البقسماط. كمية من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
أزيلي جوانب شرائح التوست، ثم افرديها في صينية. قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة، ثم اخلطيها مع شرائح البصل المشوّحة بالزيت. أضيفي إلى خليط الدجاج كلّاً من: زيت الزيتون، والسماق، والفلفل الأسود، والملح، والزعتر، وقلّبيها معاً.
خذي كمية من حشوة الدجاج، وضعيها على طرف كل قطعة توست، ولفّيها على نفسها مع الضغط عليها خلال اللف. اغمسي كلّ شريحة من التوست في الطحين، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في طبق البقسماط المطحون، بحيث تتغطى به بشكل كلي.
ضعي صينية أصابع التوست في الثلاجة لمدة ساعة كي تتماسك بشكل أكبر. سخني زيت القلي، ثم اقلي فيه أصابع التوست حتى تكتسب اللون الذهبي.
أخرجي أصابع التوست المقلية من الزيت، وضعيها على محارم المطبخ لتمتص منها الزيت الزائد.
دجاج بالسبانخ والجبن
المكوّنات
ضمة من السبانخ، مغسولة ومفرومة. مئتا غرام من جبنة الماعز. صدران من الدجاج. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البابريكا. كوب من مبشور الموزاريلا. ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
اطهي السبانخ المفروم لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يصبح طرياً. فتتي جبنة الماعز، ثمّ أضيفيها إلى السبانخ، واطهيهما معاً لمدة دقيقة. ادهني صينية بالزيت، ثمّ ضعي فيها صدور الدجاج. اعملي شقوقاً طوليّة في صدور الدجاج، وخذي ملعقة كبيرة من خليط الحشوة، واحشيها في الدجاج. نكهي صدور الدجاج بالبابريكا، والملح، والفلفل الأسود. انثري على كل قطعة دجاج كمية قليلة من مبشور الجبنة. اخبزي صينية الدجاج في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة تقريباً، أو ريثما تنضج قطع الدجاج.
