محشي البصل التركي

طريقة تحضير محشي البصل التركي

محشي البصل التركي

تعتبر المحاشي من الوصفات المميزة في المطبخ العربي ، وهي أطباق تتميز بتنوع مكوناتها وقيمتها الغذائية العالية ولذة طعمها ، و تعود أصول المحاشي إلى المطبخ العثماني لكنها سرعان ما انتشرت إلى كل بلدان العالم العربي لتختلف بعدها طريقة تحضيرها ومكوناتها من بلد لآخر ، 

ومن أهم وصفات المحاشي نجد محشي البصل وهو من الأطباق اللذيذة التي تأتي من المطبخ التركي و تتميز بشكلها الجميل ومذاقها الرائع كما أنها من أنواع المحاشي الصحية والمفيدة نظرا لكون البصل ذا قيمة غذائية عالية ، وله نكهة مميزة في مختلف الأطباق ، 

كما تعتبر طريقة حشيه من الطرق الجديدة لطهي البصل وخاصة للذين لا يرغبون بتناوله كما هو ، نقدم لكم طريقة تحضير محشي البصل التركي وصفة لذيذة تستحق التجربة ، حيث يمكن تقديمها كطبق رئيسي على وجبة الغذاء  إلى جانب لبن زبادي حسب الرغبة .

مدة التحضير : 20 دقيقة

مدة الطهي   :  55 دقيقة

مقادير الوصفة :

4 حبات من البصل متوسطة الحجم

مقادير تحضير الحشوة :

1 كوب من الأرز

1 ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم ناعم

1 حبة من الطماطم مفرومة ناعمة

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

1 حبة من البصل مفرومة ناعمة

3 فصوص من الثوم مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة من النعنع اليابس

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1/2 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 نصف ملعقة صغيرة من الملح

1/2 نصف كوب من زيت الزيتون

طريقة التحضير :

1- في وعاء نضع الأرز و البقدونس و معجون الطماطم و الطماطم المفرومة و البصلة و الثوم و الملح و الفلفل الأسود و الكمون و النعنع و زيت الزيتون ، ثم نخلط حتى تمتزج مكونات الحشوة جيدا .

2- نقطع حبات البصل من طرف واحد حتى المنتصف فقط لتبقى الحبة كاملة ، ثم نضعها في الماء الساخن ونسلقها على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبا .

3- نفصل طبقات البصل عن بعضها و نضع في طرف الطبقات الكبيرة كمية من الحشوة ، ثم نلفها بإحكام و نرتبها في إناء عميق .

4- نكرر العملية حتى تنتهي كمية البصل و نضع الماء بحيث يغمر البصل ، ثم نضع طبق زجاجي فوق محشي البصل و نغطي الإناء و نتركه على نار عالية لمدة 50 دقيقة تقريبا حتى ينضج .

6- نضع البصل المحشي في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزا ، يقدم طبق البصل المحشي ساخنا إلى جانب الكاتشب أو المايونيز