جمبري أو قريدس مقلي

جمبري مقلي

الجمبري أحد أنواع المأكولات البحرية الشهيرة للغاية، مثل الكابوريا والسبيط، ويصنع الجمبري بالعديد من الطرق، منها الجمبري المقلي، والذي له الكثير من الوصفات المتعددة.تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل جمبري مقلي سريع، من الوصفات السهلة والخفيفة، يمكن تقديمها كمقبلات خفيفة على مائدتكِ

قريدس (جمبري), باكينغ باودر, ثوم, دقيق, جوزة الطيب, نشاء, فلفل أبيض

العدد: 6 إلى 8 أشخاصطبق من: العالمطبق : مقبلات

كيلوغرام من القريدس (الجمبري) العملاق (16-20 قطعة)

نصف كوب من الدقيق

كوب من النشاء

ملعقة صغيرة من ذرور الخبز (باكينغ باودر)

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

ملعقة صغيرة من الثوم المهروس أو نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

ماء حسب الحاجة لجعل الصلصة أقل كثافة

زيت لقلي الجمبري

التحضير

تقشر قطع الجمبري وتنظف وتغسل، وينزع منها كيس الرمل الموجود في ظهرها.

يخلط الدقيق والملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض ومسحوق الثوم أو الثوم المهروس في وعاء عميق.

تغمس قطع الجمبري في هذا المزيج شرط إمساكها بذيلها، ثم تقلى جيداً في الزيت الساخن حتى يصبح لونها وردياً.

توضع قطع الجمبري المقلية على محرمة ورقية للتخلص من الزيت الفائض.

تغمس قطع الجمبري المقلية مرة أخرى في مزيج الدقيق وتقلى مجدداً في الزيت الساخن لتقدم بمثابة نوع من المقبلات مع سلطة لذيذة