لحم الريش المشوي على الفحم

المقادير :
ربع كوب عصير ليمون .
نصف ملعقة فلفل أحمر مطحون .
كيلو لحم " ريش " .
3 ملاعق كزبره خضراء مفرومة .
3 فصوص ثوم مفروم .
بصلتان متوسطتان .
ملعقة كمون مطحون .
كزبره جافة مطحونة .
زنجبيل .
ملح .
نصف كوب كريمة .
زبادي .



الطريقة :

قطعي البصل إلى شرائح طولية رفيعة .

انقعي الريش في شرائح البصل والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأحمر وعصير الليمون والزنجبيل

والزبادي والثوم والملح والكريمة في إناء لمدة 3 ساعات أو أكثر .

اشويها بعد ذلك على الفحم أو في فرن تصل درجة حرارته إلى 240 درجه مئوية