سلطة فتوش

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ١٠ دقيقة
عدد الوجبات: 3


محتويات
1مقادير سلطة فتوش
2طريقة سلطة فتوش
3سلطة فتوش بدبس الرمان
3.1مقادير سلطة فتوش بدبس الرمان
3.2طريقة عمل سلطة فتوش بدبس الرمان
4 سلطة فتوش بالزبادي
4.1مقادير سلطة فتوش بالزبادي
4.2طريقة عمل سلطة فتوش بالزبادي
تتعدد أنواع السلطات والمقبلات التي يمكنك تقديمها على سفرتك، أكثرها شهرة هو الفتوش. الفتوش من المقبلات الشائعة في المطابخ العربية ويعود أصله إلى بلاد الشام وبالأخص سورية ولبنان وفلسطين،

كانت تسمى سلطة الفتوش سابقاً في فلسطين بـ " أبو مليح"، ثم انتشرت الوصفة إلى المطابخ العربية ثم العالمية بسرعة كبيرة.

ويرتبط دائماً تقديم الفتوش في موائد رمضان منذ القدم، حين تم اكتشاف أن بعض الإقطاعيين بمدينة زحلة بجبل لبنان يقومون بغمس السلطة بالخبز وتناولها وبدأت تنتشر في القرى المجاورة لمدينة زحلة بالمصادفة في نهايات شهر رمضان، فارتبطت بالشهر الكريم منذ ذلك الحين.

أما عن طريقة تحضير الفتوش، فهي سهلة وسريعة جداً لا تحتاج إلى بذل مجهود أو وقت كبير.
مقادير سلطة فتوش
5 أوراق ملفوف
8 أوراق خس
1 كوب بصل اخضر
½ كوب نعناع
2 حبة طماطم
فص ثوم
2 كوب خبز مقلي
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
1 ليمون حامض
½ كوب زيت زيتون
ملح
طريقة سلطة فتوش
افرمي الخس، الملفوف، البصل الأخضر، الطماطم والنعناع فرماً خشناً.
في وعاء صغير، ضعي الثوم المهروس مع الحامض والملح وحركي مع إضافة زيت الزيتون بالتدريج.
أضيفي التتبيلة الى الخضار، اضبطي المذاق الحامض والملح حسب الذوق، اسكبي الفتوش في صحن التقديم، ثم أضيفي الخبز المقلي وفوقه دبس الرمان.
سلطة فتوش بدبس الرمان
مقادير سلطة فتوش بدبس الرمان
1 رأس خس مفروم بشكل خشن
1 بصلة، مقطعة شرائح رقيقة
2 خيار، مقطع قطع متوسطة
1 باقة جرجير، مقطعة
2 حبة طماطم، مقطعة قطع متوسطة
2 كوب خبز محمص
2 رأس فجل، مقطعة شرائح رقيقة
1 فليفلة حلوة، مقطعة قطع متوسطة
سماق، حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة ملح، حسب الرغبة
للصوص:
2 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة دبس رمان
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل سلطة فتوش بدبس الرمان

1. في وعاء، اخلطي مكونات الصوص جيداً.
2. اخلطي بقية مكونات السلطة عدا الخبز والسماق في وعاء التقديم. تبلي السلطة بالملح حسب رغبتك.
3. وزعي على الوجه الخبز المحمص ورشة من السماق، ثم وزعي الصوص على الوجه.
سلطة فتوش بالزبادي
مقادير سلطة فتوش بالزبادي
1 جزر، مقطع قطع متوسطة
2 خيار، مقطع قطع متوسطة
2 حبة طماطم، مقطعة قطع متوسطة
1 رأس خس مفروم بشكل خشن
1 رغيف خبز، مقطع مربعات
½ عبوة زبادي
1 ملعقة كبيرة مايونيز
زيت، لقلي الخبز
سماق، للزينة
1 ملعقة صغيرة ملح، حسب الرغبة
طريقة عمل سلطة فتوش بالزبادي

1. اخلطي الخضار معاً في وعاء.
2. حمري الخبز في الزيت بمقلاة متوسطة، صفيه جيداً بعد أن يتحمص تماماً
3. وزعي الخبز على وجه السلطة.اخلطي الزبادي مع المايونيز جيداً ثم وزعي المزيج فوق الخبز وزيني السلطة بالسماق.