سلطة الشاورما

مكونات الشاورمة:
500جم صدر دجاج خالى من الجلد والعظام.
3ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2ملعقه كبيرة بهارات شاورما
مكونات الطحينة:½ كوب طحينة.¼ ملعقة صغيرة ثوم مَفرى ناعماً.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض -قارص).
2 ملعقة كبيرة ماء دافئ.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.½ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات السلطة:
1 بصلة صغيرة.
1 طماطم صغيرة.
2 خيار مخلل صغير .
¼ كوب زبادى.
1 ملعقة كبيرة بقدونس مَفرى ناعماً.
½ ملعقة صغيرة سماق.

طريقة عمل الشاورمة:

1- تُغسل صدور الدجاج جيداً بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة بقدر الإمكان.

2- توضع شرائح الدجاج فى عُلبة بلستيكية ذات غطاء مُحكم، ويضاف إليها زيت زيتون وعبوة خلطة الشاورما كنور.

3- تُخلط المكونات جيداً حتى تَمتزج ببعضها، ويُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

4- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة، ويُسكب به خليط الدجاج، ويُقلب حتى تَمتص الشرائح كل السوائل وتُأخذ اللون الذهبى الفاتح أى حتى النضج.

5- كما يمكن شىّ شاورمة الدجاج على الشواية المنزلية.

طريقة عمل الطحينة:

1- تُسكب الطحينة فى وعاء عميق، ويضاف إليها عصيرالليمون وزيت الزيتون والماء والثوم المفروم والكمون والملح والفلفل، وتُخلط المكونات جيداً معاً.

2- كما يمكن إضافة المزيد من الماء إلى خليط الطحينة حتى تَسيل، ثم تُسكب فى صحن التقديم،

طريقة عمل السلطة:

1- تُغسل الطماطم بالماء الجارى وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة.

2- يقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.

3- تُقطع البصلة إلى نصفين، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة.

4- تُضاف ½ كمية البقدونس المفرى الزبادى، وتُخلط به جيداً.

5- تُسكب شرائح شاورمة الدجاج فى وسط صحن الطحينة، ثم تُوزع عليها شرائح البصل ومكعبات الطماطم والخيار.

6- يُوزع خليط الزبادى حول طبقات الشاورمة، ويُنثر السماق والمتبقى من البقدونس المفرى على الطبقات، ثم تقدم السلطة مع الخُبز العربى.