سلطة الحمص بالطحينة

المكوّنات

حمّص منقوع بالماء لـ8 ساعات - كوبان

طحينة - ملعقتان كبيرتان

لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

ثوم مهروس - فصان

ملح - بحسب الرغبة

عصير ليمون حامض - بحسب الرغبة

للزينة:

زيت زيتون - بحسب الرغبة

فلفل أحمر - رشة

زيتون - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- صفّي الحمّص من الماء واسلقيه بماء نظيف حتى ينضج تماماً ثمّ صفّيه مع الإحتفاظ بالقليل من ماء السلق وبعض حبات الحمص.
2- ضعي باقي الحبات في الخلاط الكهربائي واهرسيها جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
3- أضيفي الطحينة والزبادي وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون الحامض.
4- نكّهي بالملح واخلطي المكوّنات جيداً ثمّ أسكبي المزيج في طبق التقديم.
5- زيّني الوجه بالفلفل الأحمر وزيت الزيتون والزيتون وحبات الحمّص بحسب رغبتك ثمّ قدّمي طبقك على سفرتك.