سلطه الذره بالخضار
مقدمة الوصفة
زيني سفرتك الرمضانية بطبق متكامل من الذرة والخضار المشكل الغني بكل العناصر التي يحتاج إليها جسمك بعد الصيام.
وقت التحضير:
35 دقيقة
المقادير
- 2 حبّة متوسطة بطاطس مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- علبة كبيرة فاصولياء حمراء.
- علبة كبيرة ذرة حب صحيح.
- كوب فاصولياء خضراء مكعبات صغيرة.
- 2 كوب بروكلي مفتت زهرات صغيرة.
- 2 حبّة كبيرة جزر مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة.
- 2 عود كرفس مقطّعان إلى مكعبات صغيرة.
- 1/2 كوب زيتون أخضر شرائح
- كوب بازيلاء.
- 3 أعواد بصل أخضر مفروم مع الأوراق.
- 1/2 كوب زيتون أسود شرائح.
- الفلفل الأخضر الحلو
- لفلفل الأصفر الحلو
- الفلفل الأحمر الحلو
- كوب مايونيز.
- 1/4 كوب كاتشب.
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
يكفي J
4 أشخاص
طريقة التحضير
إحضار قدر عميق به مصفاة عميقة وتعبئته بالماء ورفعه على نار قوية حتى يغلي الماء.
إحضار طبق عميق وملء ثلثيه بالماء والثلج.
إضافة البطاطس للماء المغلي والانتظار عدّة دقائق حتى تلين قليلًا وإضافة الجزر والبازيلاء والفاصولياء وتغطية القدر وترك الخضروات تُطهى لمدة دقيقتين.
إضافة البروكلي وتركه يُطهى لمدة دقيقة.
إخراج المصفاة من القدر وضعها مباشرة في الماء البارد لتتوقف عملية طهي الخضروات وترك الخضروات حتى تبرد تمامًا.
إحضار أطباق تقديم فردية وتوزيع خليط الخضروات المسلوقة في الأطباق وتوزيع قليلًا من الصلصة عليها.
توزيع الذرة والفاصولياء الحمراء وتوزيع القليل من الصلصة.
توزيع الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر ثمّ المزيد من الصلصة.
توزيع البصل والكرفس والزيتون الأسود والأخضر.
تقديم السلطة مباشرة مع المزيد من الصلصة -حسب الرغبة-.
تحضير الصلصة:
وضع المايونيز والكاتشب وعصير الليمون والملح والشطة والفلفل في طبق عميق وتقليب المكوّنات معًا بالمضرب الشبكي اليدوي للحصول على صلصة ناعمة وسميكة القوام.
