صلصة الخيار

المقادير:
2 خيار
نصف حبة فلفل حلو احمر
12 حبة زيتون اسود
500غ زبادي خالي الدسم
50غ قشدة خالية الدسم
20مل حليب منزوع الدسم
فص ثوم
ملعقة كبيرة اعشاب عطرية مفرومة( ريحان
+ نعناع+ بقدونس + اوراق البصل اخضر)
ملعقة صغيرة كمون
رشة بهار احمر
4 اوراق نعناع
ملح - بهار
الطريقة:
يقشر الخيار و يقطع الي مكعبات , يتبل بالملح و يترك لمدة ساعتان
يخفق الزبادي مع القشدة في الخلاط
يضاف اليه الحليب, الثوم,الكمون, الاعشاب العطرية, بهار الاحمر, الخيار.
و اخيرا يضاف الملح حسب الرغبةو البهار
تخفق كل المحتويات جيدا
تسكب في طبق و تترك في الثلاجة لمدة ساعتان
تقدم في طبق صغير و تزين بحبات الزيتون و اوراق النعناع