1

بنجر بالكمون

المقادير:
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
1 ثمرة بصل صغيرة الحجم
1 فص ثوم مفري
1/2 1 ملعقة صغيرة كمون
ملعقتان صغيرتان دقيق
5 ثمرات بنجر متوسطة الحجم (يتم تقشيره وتقطيعه إلي أربعة أجزاء)
ثمرتان طماطم مقشرة ومقطعة إلي أجزاء صغيرة
1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
يسخن الزيت في إناء فوق النار ثم يشوح البصل والثوم.
يضاف الكمون للبصل ويقلب الخليط لمدة دقيقتين.
ثم يضاف الدقيق ويترك الخليط فوق النار لمدة دقيقة أخري.
يوضع البنجر والطماطم والماء والملح ثم تخفض درجة حرارة الموقد.
يغطي الإناء بغطاء ويترك حتى درجة الغليان لمدة 30-45 دقيقة حتى يلين البنجر.