شوربة الفطر بالبستو

التصنيف: الشوربة المطبخ: غربي
شوربة الفطر بالبستو .. تعتبر شوربة الفطر من أفضل وأغنى وصفات المقبلات الساخنة المقدمة على السفرة، تعلمي طريقة عملها بإضافة صلصة البستو الشهية


وقت الطهي:
30 دقيقة

يكفي ل:
4 أشخاص

شوربة الفطر بالبستو
المقادير
- الفطر : 3 اكواب (مفروم شرائح)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- أعشاب مجففة : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- طحين : ربع كوب
- مرق خضار : 4 اكواب
- صلصة البيستو : نصف كوب (جاهزة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الفطر وقلبي لمدة 3 دقائق إضافية.
تبلي المزيج بالملح والفلفل.
أضيفي الطحين وحركي حتى يذوب.
أضيفي المرق وحركي واتركي المزيج على نار منخفضة حتى يبدأ بالغليان.
غطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفطر تماماً.
اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي صلصة البستو على وجه الطبق وحركي وزينيه برشة بقدونس مفروم وقدميها ساخنة.