شوربة الطماطم والفلفل الأحمر المشوي

المقادير :

كيلو طماطم حمراء مقطعة .

حبتين فلفل أحمر حلو مقطع ومنزوعة منه البذور .

ربع كوب زيت زيتون .

بصلة مقطعة شرائح .

أربع فصوص ثوم .

ملعقتين كبار ريحان (حبق) طازج مفروم خشن .

ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج أو نصف ملعقة مجفف .

كوبين ماء .

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .

الطريقة :

نرص الخضار بصينية للفرن غير لاصقة .

نرش الزيت والملح والفلفل ونقلب الخضار .

نتركها بالفرن مدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى تتحمر مع مراعاة تقليبها من حين لأخر .

نتركها تبرد ثم نضعها بالخلاط مع الأعشاب ونصف كمية الماء .

بعد ضربها بالخلاط نصبها بقدر ونتركها تغلي مع إضافة باقي الماء .

نقدمها ساخنة