رجيم الفواكه الموسمية
تدعو غالبيّة اختصاصيي التغذية الأفراد، وفي إطار نمط الحياة الصحّي، إلى استهلاك الفواكه والخضروات في مواسمها، مع اختيارها عضويّة أي غير مضافة الأسمدة والمواد الكميائيّة إليها، خلال زرعها. وبالطبع، تختلف المحاصيل الموسميّة بحسب الجغرافيا، وفي الآتي لمحة عن رجيم الفواكه الموسميّة، الرائجة حاليًّا في البلدان العربيّة.
التفّاح
تُعرف ثماره بفوائدها الصحيّة، بخاصّة أنّها تحتوي على مواد مضادة للتأكسد، ما يُساعد في التخلّص من المواد المسرطنة في الأجسام، كما تحارب الثمار الآثار السيّئة للـ"كوليسترول" في الأجسام، المادة التي يمكن أن تتجمّع في الشرايين، وقد تؤدي إلى تسكير شرايين القلوب. إشارة إلى أنّ دراسات عدة أفادت بأن ثمرة متوسّطة الحجم من التفّاح تحتوي على خمس مرّات أكثر من الاحتياجات اليومية لكلّ جسم من الألياف، لغرض تنظيف جهاز الهضم.
التفّاح محبّبة ثماره لكثيرين، لذا تدعو الاختصاصيّة في التغذية وإدارة الصحّة رنا أبو مراد القرّاء إلى اختيار حبّة متوسّطة الحجم منها، ممتلئة وجيدة، لتناولها من الفرد في اليوم، مباشرةً بعد الأكل.
الكمثرى
تحتوي ثماره على نسبة كبيرة من الأملاح المعدنيّة (البوتاسيوم والكالسيوم والفسفور) والأحماض العضوية الهامّة للهضم، وهي غنيّة قليلًا بالبروتين والفيتامينات (بخاصّة "أ و"ج") والألياف. وتساعد ثمار الكمثرى في خفض ضغط الدم نوعًا ما، كونها تحتوي على المغنيسيوم. الجدير بالذكر أن التفّاح والكمثرى يحتويان على الـ"بكتين"، المادة التي تسهّل عمل جهاز الهضم والأمعاء، كما تخفّف من حدة الإسهال. إلى ذلك، لا يؤثّر السكّر المتوافر في الكمثرى والتفّاح سلبًا في حالات السكّري.
لذا، تنصح الاختصاصيّة أبو مراد بتناول ثمرة من الكمثرى، مباشرةً بعد الأكل، في اليوم.
التوت
تزخر ثماره بالألياف، التي تُساعد في التخلّص من الدهون المكدّسة في البطون، إذا تناولها الأفراد باعتدال، وانتبهوا إلى كمّ الدهون الذي يدخل أجسامهم ومارسوا الرياضة. كما ترتبط الثمار المذكورة بفوائد عدّة، كخفض مستوى الـ"كوليسترول" بالدم، والوقاية من أنواع عدة من السرطان، والأمراض التي تصيب الأعصاب، لا سيّما الـ"ألزهايمر".
إشارة إلى أن فوائد الفواكه الوافرة ليس مسوّغًا لتناول ثمارها بإفراط؛ إذ يجب مراعاة الحصص الموصى بها من قبل اختصاصي التغذية لكلّ فرد، والتوقيت المناسب لأكلها، سواء مباشرة بعد الأكل لمرضى السكّري، أو كوجبة خفيفة بعد ساعتين من الوجبة الرئيسة.
تدعو الاختصاصيّة أبو مراد إلى تناول نصف الكوب من ثمار التوت، في اليوم.
التين:
تُساهم ثماره في خفض ضغط الدم المرتفع، وهي تعزّز صحّة القلوب والعظام، وتقي من الإمساك، كما تعدّل نسبة السكّر في الدم إلى حدّ ما. إشارة إلى أن حبّة صغيرة من التين تحتوي على نحو 30 سعرة حرارية، كما أن التين غنيّ بالسكّر.
وتنصح الاختصاصيّة أبو مراد بتناول التين، باعتدال، لغناه بالسكّر، بخاصّة من قبل حالات السكّري. عمومًا، لا يجب تناول أكثر من 3 حبّات صغيرة من التين (أو حبّة كبيرة منه)، مباشرةً، بعد أيّة وجبة رئيسة.
البرتقال
تُعرف ثماره بغناها بالفيتامين "ج" المضاد للتأكسد والواقي من الـ"إنفلونزا"، لذا يكثر تناولها (كاملة) أو شرب عصيرها، في سبتمبر (أيلول) وبعده.
تنصح الاختصاصيّة أبو مراد بتناول ثمرة متوسّطة الحجم من البرتقال، في اليوم، أو نصف الكوب من عصيره.
العنّاب:
فاكهة صحيّة وحلوة المذاق، وذات فوائد صحيّة مذهلة، فثماره تنظّف الدورة الدموّية بالأجسام، ولأنها تحتوي على الحديد والفسفور، فهي تمثّل عاملًا مُساعدًا في إنتاج خلايا دم جديدة، لذا، فإنّ تناول العنّاب مفيد للغاية، في حالات فقر الدم. عمومًا، يقود الاستهلاك المنتظم لمصادر طبيعيّة غنيّة بالبوتاسيوم والفسفور والحديد، كثمار العنّاب، إلى الحفاظ على العظام قويّةً وسليمةً، وإلى تعزيز المناعة،
كون الثمار المذكورة غنيّة بمضادات التأكسد، بخاصّة الفيتامين "أ" و"ج". ومعلوم دور الفيتامين "ج" في تعزيز إنتاج كريات الدم البيض، وهو يشكّل خط الدفاع المناعي الأوّل، بالأجسام. ثمار العنّاب تساعد متناولها في خسارة الوزن الزائد، لأنّها قليلة السعرات الحراريّة، ففي كلّ مئة غرام منها، نحو 79 سعرة حراريّة، وهي تحتوي على البروتينات والألياف ما يساعد في الشعور بالشبع. كما تخفّف التوتر، وتحسّن جودة النوم.
وتنصح الاختصاصيّة أبو مراد بتناول قبضة صغيرة من العنّاب أي ما يعادل 12 حبة منه، يوميًّا، لكن يجب تحذير حالات السكري من الإفراط في تناول ثماره، لأنه يحتوي على النشويات المعقّدة. وقد يعاني بعض الأفراد من الحساسيّة جرّاء أكل العنّاب، في حالات نادرة.
الخضروات الموسميّة
تشمل خضروات سبتمبر (أيلول): الكوسا واليقطين (القرع العسلي) والملفوف والفجل والقرنبيط والباذنجان والبندورة والجزر والشمندر والبطاطس... وفي هذا الإطار، تدعو الاختصاصيّة في التغذية وإدارة الصحّة رنا أبو مراد إلى تعقيم الفواكه والخضروات جيدًا قبل تناولها،
وتُشدّد على أهميّة إدراج الخضروات الموسميّة في الأطباق اليوميّة لخسارة الوزن. أمّا الفواكه فيمكن تناول حصّة أو حصتين منها في حدّ أقصى من قبل الإناث، وثلاث حصص من قبل الذكور، وذلك بعد الوجبات، بهدف تقليص نسبة امتصاص سكّر الفواكه
