5 فوائد صحيه لتناول التفاح

يعتبر تناول  التفاح طريقة لذيذة ومريحة لإضافة المزيد من العناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي.

وهناك عدد من الأسباب الوجيهة وراء رغبتك في شراء التفاح..

لا يقتصر مذاق التفاح على طعم لذيذ من تلقاء نفسه أو عند إضافته إلى الأطباق ، ولكنه يأتي محملاً بالفوائد الصحية. تقول جيسيكا ليفينسون ، RDN ، خبيرة تغذية الطهي في ويستشستر ، نيو: "لقد تم ربط التفاح بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين صحة الأمعاء وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والسمنة وبعض أنواع السرطان". 

تقترح سارة جولد أنزلوفار ، RDN ، مالكة شركة Sarah Gold Nutrition ومقرها بوسطن ، إضافتها إلى السلطات أو الجبن المشوي ، أو صنع التفاح المخبوز للحصول على حلوى صحية ، أو طهي بعض الدجاج المسحوب مع التفاح في الطباخ البطيء لسهولة الغداء أو العشاء.

يقول أنزلوفار: "تقدم جميع أنواع التفاح فوائد ، على الرغم من أن المحتوى الغذائي ومضادات الأكسدة سيختلف قليلاً من تفاحة إلى أخرى - أفضل ما يمكنك تناوله هو النوع الذي تستمتع به".

1. قد يخفض التفاح ارتفاع نسبة الكوليسترول وضغط الدم

تذوق تفاحة غنية بالعصير وقد تساعد في الحفاظ على صحة مؤشرك في هذه العملية. يقول أنزلوفار: "ربطت الدراسات استهلاك التفاح بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والتي قد تكون مرتبطة بفوائد خفض الكوليسترول للألياف القابلة للذوبان الموجودة في التفاح".

تذوب الألياف القابلة للذوبان في الماء لتشكيل مادة هلامية ، وفقًا لمايو كلينك. وفقًا لجامعة إلينوي ، تساعد الألياف القابلة للذوبان في منع تراكم الكوليسترول في بطانة جدران الأوعية الدموية ، وبالتالي تقليل حدوث تصلب الشرايين (تقييد تدفق الدم في الشرايين بسبب تراكم الترسبات) وأمراض القلب. يمكن أن يساعد أيضًا في خفض مستويات ضغط الدم. وجدت دراسة أن تناول كمية أكبر من الألياف القابلة للذوبان كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تظهر الأبحاث أن تناول التفاح (أو الكمثرى) بانتظام كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 52 بالمائة. علاوة على ذلك ، وجدت دراسة نُشرت في فبراير 2020 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول تفاحتين يوميًا ساعد المشاركين في الدراسة على خفض مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الضار) ومستويات الدهون الثلاثية.

2. تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف ، بما في ذلك التفاح ، يمكن أن تساعد في الهضم

من المحتمل أنك سمعت أن الألياف مفيدة للهضم - وما سمعته صحيح! وفقًا لـ Harvard Health Publishing ، كلا النوعين من الألياف (القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، مما يعني أنه لا يمكن امتصاصها في الماء) مهمان لعملية الهضم. وأنت محظوظ - فالتفاح له كلا النوعين ، وفقًا لجامعة إلينوي.

تساعد الألياف القابلة للذوبان في إبطاء عملية الهضم ، مما يتيح لك الشعور بالشبع ، كما يبطئ من هضم الجلوكوز ، مما يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن تساعد الألياف غير القابلة للذوبان في نقل الطعام عبر نظامك والمساعدة في الإمساك والانتظام ، وفقًا لجامعة هارفارد.

فقط تأكد من تناول قشر التفاح ، الذي يحتوي على الكثير من ألياف التفاح غير القابلة للذوبان ، وفقًا لجامعة إلينوي.

3. يمكن أن يدعم التفاح نظام المناعة الصحي

من منا لا يريد نظام مناعة أقوى في الخريف؟ قد يكون التفاح أداة مهمة في مجموعة أدوات دعم المناعة.

وفقًا لبحث على الحيوانات ، ساعد النظام الغذائي المليء بالألياف القابلة للذوبان في تحويل الخلايا المناعية التي كانت محفزة للالتهابات إلى خلايا مضادة للالتهابات وداعمة للمناعة. وجدت دراسة حيوانية أخرى ، نُشرت في مايو 2018 في مجلة Immunity ، أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف الغذائية يحمي الفئران من الإنفلونزا. من غير الواضح ما إذا كانت هذه التأثيرات ستظهر على البشر حتى إجراء المزيد من الدراسات.

ومع ذلك ، لا يزال هناك سبب للاعتقاد بأن التفاح قد يعزز المناعة ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى احتوائه على فيتامين سي المعزز للمناعة ، وجدت مراجعة نُشرت في نوفمبر 2017 في مجلة Nutrients أن فيتامين C يلعب العديد من الأدوار في مساعدة الجهاز المناعي ، مثل: تقوية الحاجز الظهاري (نوع من الأنسجة) ضد مسببات الأمراض والحماية من الإجهاد التأكسدي البيئي ، مثل التلوث للإشعاع ، وفقًا للبحث.

4. التفاح فاكهة صديقة لمرض السكري

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، ففكر في إضافة التفاح إلى نظامك الغذائي. بالتأكيد ، إنها ثمرة ، لكن من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن مرضى السكري لا يمكنهم تناول الفاكهة.

في هذه الحالة ، يمكن أن تساعد الألياف القابلة للذوبان في التفاح في إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم وقد تحسن مستويات السكر في الدم ، كما تلاحظ مايو كلينك. بالإضافة إلى ذلك ، في مايو ، يمكن لنظام غذائي صحي يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان أن يقلل من احتمالات الإصابة بمرض السكري من النوع 2 في المقام الأول.

علاوة على ذلك ، وجدت دراسة أجريت على مرضى السكري من النوع 2 ونشرت في أغسطس 2016 في الطب التجريبي والعلاجي أن تناول الألياف القابلة للذوبان بانتظام ساعد في تقليل مقاومة الأنسولين وتحسين مستويات السكر في الدم ومستويات الدهون الثلاثية.

5. مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح قد تلعب دورًا في الوقاية من السرطان

بينما لا توجد طريقة مؤكدة واحدة للوقاية من السرطان ، يمكن للتفاح أن يلعب دورًا. يقول أنزلوفار: "قد يقلل التفاح من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، والتي يعتقد الباحثون أنها مرتبطة بمضادات الأكسدة الموجودة في التفاح". تشير الأبحاث إلى أن التفاح يحتوي على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة ، وفي الدراسات المختبرية ، ثبت أن هذه المواد المضادة للأكسدة تحد من نمو الخلايا السرطانية.

وجدت مراجعة نشرت في أكتوبر 2016 في Public Health Nutrition أن تناول التفاح بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم ، وتجويف الفم ، والمريء ، والثدي.

قد توفر الألياف الموجودة في التفاح مزايا للوقاية من السرطان. وجدت دراسة نُشرت في مارس 2016 في مجلة Pediatrics أن النساء اللواتي تناولن المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف خلال فترة المراهقة والشباب (خاصة الكثير من الفواكه والخضروات) كان لديهن خطر أقل للإصابة بسرطان الثدي في وقت لاحق من الحياة.

ووجدت دراسة أخرى ، نُشرت في يناير 2019 في مجلة The Lancet ، أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف الغذائية يمكن أن يحمي من سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي ، وكذلك مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.