كفتة الدجاج الهندية

المقادير: كفتة دجاج

500 غ دجاج مفروم

ملعقة كبيرة زبادي

ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

0.5 ملعقة صغيرة جرام ماسالا

2 ملعقة كبيرة بفدونس مفروم

ملح و فلفل

الصلصة:

3 ملعقة كبيرة زيت – 1.5 سم عود قرفة – 3 حبّات هيل – 3 عود قرنفل – 2 حبّة بصل مفروم – 3 حبّة بندورة مفروم – ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم – ملعقة صغيرة ثوم مهروس – ملعقة كبيرة زبادي – 0.5 ملعقة صغيرة كركم – 2 ملعقة صغيرة كمون – ملعقة صغيرة جرام ماسالا – ملعقة صغيرة شطّة – ملعقة كبيرة سكر – 2 كوب ماء – ملح و فلفل

طريقة التحضير : كفتة دجاج

1- امزجي كل مكونات الكفتة جيدًا، اصنعي منها كرات صغيرة. اقليها بصورة خفيفة في مقلاة على نار متوسطة.

2- لعمل الصلصة:

3-حمّي الزيت في مقلاة عميقة على النار،

4- أضيفي القرفة و ا لهيل و القرنفل. ثم أضيفي البصل و الزنجبيل و الثوم و باقي البهارات مع الفلفل، قلّبي لعدة دقائق.

5-أضيفي البندورة و الملح و الزبادي، اكملي طهيه مع التقليب كل فترة. أضيفي الماء و دعيه يغلي. أضيفي كرات الكفتة ببطء، و دعيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.