بابا غنوج على الطريقة العراقية

المقادير
1 كغ من الباذنجان المشوي مغسول ومقشر
حبة فلفل أخضر مفرومة فرماً ناعماً
بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة ناعماً
3 فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة
نصف كغ من البندورة مقشرة ومفرومة ناعماً تطبخ على النار مع الكاتشب
نصف كوب من عصير الليمون
ملعقة ملح
رشة زيت زيتون

طريقة التحضير
- دقي الباذنجان بمدقة الثوم حتى ينعم
- أضيفي إليه جميع المقادير وأخلطيها جيداً
- ضعي الخليط في طبق التقديم ورشي عليه الزيت وزينيه بشرائح الفلفل الأخضر