خبز رمضان بالسمسم

1 2 3 4 5 التصنيف: وصفات رمضانية , فطور رمضان , وصفات الخبز المطبخ: عربي
خبز رمضان بالسمسم .. يشتهر تقديم هذا النوع من الخبز المرشوش على الوجه بالسمسم وحبّ البركة على مائدة رمضان، شاهدي وصفات رمضان وقدميه على سفرتك اليوم




وقت الطهي:
60 دقيقة

يكفي ل:
4 أشخاص

المقادير
- حليب : 2 كوب (دافئ)
- سكر : ربع كوب
- خميرة : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- طحين : 5 اكواب
- المحلب : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- الطحينية : ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
- صفار البيض : 1 حبة (لدهن وجه الخبز)
- السمسم : حسب الرغبة
- حبّ البركة : حسب الرغبة
- شيرة : حسب الرغبة
طريقة التحضير
في وعاء العجانة الكهربائية، صبي الحليب الدافئ السائل.
أضيفي السكر، والخميرة، والبيضة، واخلطي المكونات.

أضيفي 4 أكواب من الطحين واعجني حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الكوب الخامس من الطحين، والمحلب، والملح، واعجني من جديد.
أثناء العجن، صبي الزيت النباتي، واعجني حتى تتجانس المكونات ويتشكل لديك عجينة متماسكة القوام.
رشي القليل من الطحين على السطح المراد العمل عليه، وأخرجي العجينة من الوعاء.
اعجني العجينة باليد، وقسميها لقسمين واتركيها حتى ترتاح.
افردي العجينة بالشوبك (المرق)، وادهني صينية الفرن بالقليل من الطحينية، وضعي العجينة المرقوقة فيها، وشكلي الوجه دوائر بطرف طبق.
ادهني الوجه بصفار البيضة.
وزعي من السمسم وحبّ البركة على الوجه، مع الضغط القليل على العجينة حتى تلتصق المكونات عليها.
أدخلي الصينية للفرن مدة 25 دقيقة على درجة حرارة 200، وحمري الوجه.
عند النضوج ادهني الوجه بالقليل من الشيرة.
قطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً.