مكرونة باللبن
1/2 كيلوغرام مكرونة، متوسطة الحجم, مثل مكرونة الكشرى
2 1/2 كيلوغرام حليب سائل، ساخن ومغلي
1 كوب سمن، او قشدة
3/4 كيلوغرام سكر، او نصف كيلوغرام حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيره فانيليا
8 ملعقة كبيرة نشا، كورن فلاور, مذوب في نصف كوب ماء
طريقة التحضير
2 دقيقة
نسلق المكرونة حتى تنضج نصف نضج بدون ملح أو زيت، ثم نصفيها دون الغحتفاظ بالماء.
نضع الحليب في قدر على النار مرة أخرى ونضيف له الفانيليا و السكر و السمن أو القشدة.
قبل غليان الحليب، نضيف النشا أي الكورن فلاور، المذوبب مع التقليب المستمر حتى يكثف الخليط ونراعى أن لا يلتصق فى قاع القدر.
نضع المكرونة على الخليط في القدر ونقلبها جيدا مدة 10 الى 15 دقيقة حتى تصبح الصلصة مثل البشاميل.
تدهن صينية مقاس 32 بالسمن، نسكب الخليط فىها و توضع فى الفرن على درجة حرارة 180 - 200 درجة مئوية.
نترك الصينية على الرف السفلى من الفرن حتى تحمر جوانبها، ثم ترفع الصينية على الرف الأوسط وتترك حتى يحمر الوجه.
