العاشوراء
المقادير
ربع كيلو قمح بليلة
كيلو لبن
فانيليا
ماء ورد(اختيارى)
2 معلقة نشا
او رزمسلوق
3معالق قشطة
سكرحسب الرغبة
للتزيين مكسرات او قرفة
اوكريمة
الطريقة
نقوم بتحضير القمح وتنقيتة وتقشيرة عن طريق بواسطة قليل من الماء الفاتر ، ودعك القمح براحة اليدين ثم نقوم باستخدام منخل سلك حتي نتخلص من قشور القمح تمام ثم تغسل حبوب القمح.
نحضر اناء ماء علي النار ونضع القمح ، مع امكانية اضافة المزيد من الماء حتي يتم طهو القمح جيدا حسب الحاجة.
– يترك القمح علي النار حتي يزيد حجمه وينضج القمح جيدا ، وبعدها نقوم بخلط القمح بعد غليه ونضجه بالخلاط في حالة اذا كنتي تريدي سمك العاشورة خفيف.
– وبعدها نضع باقي مكونات خليط العاشوراء المكون من القمح واللبن والسكر والفانليا والنشا علي النار ونخلطهم مع بعض جيدا.
– اخيرا نستطيع تقديم طبق العاشورة بالمكسرات والقرفة وباقي الاضافات المحببة لك ، او اضافة جوز الهند وحليب جوز الهند والزبيب ايضا واي اضافات آخري تفضلينها وعادة ما تقدم العاشوراء باردة وبالهنا والشفا.
