عيش السرايا
المقادير: 12شريحة توست طري. كيلو قشطه جاهزه. 5أكواب ماء مغلي. صلصة الكاراميل. فستق حلبي مطحون. فراوله حمراء وجامده للزينه. صلصة الكارميل: نصف كوب سكر. نصف كوب كريما طازجه.
طريقةالتحضير: 1-تُصف شرائح التوست الطريه في صينية وتخبز لوقت قصير في فرن محمي للدرجة 375 فرنهايت(190درجه مئويه)حتي تحمر حواف الخبز قليلاً.تقلب شرائح الخبز علي الوجه الآخر وتُحمص.
2-توضع 5أكواب من السكر في قدر غير لاصقه وتحرق علي النار حتي تحمر.يصب الماء المغلي فوق السكر المحروق ويخلط معه جيداً بحيث يبقي المزيج ساخناً.
3-يخرج الخبز المحمص من الفرن ويصب فوقه مزيج السكر المحروق.وتسكب فوقها صلصة الكاراميل ويفترض أن تمتص شرائح الخبز المحمصه صلصة الكاراميل بسرعه. 4-تستعمل قطاعة بسكويت أوقالب دائري لتقطيع شرائح الخبز المغلفه بالكاراميل إلي دوائر. 5-تصف الدوائر بطبق التقديم وتغطي بالكريما ثم بقطعة توست.يُسكب المزيد من الكريما في الأعلي وتزين كل قطعه بحبة فراوله وتقدم مع صلصة الكاراميل المسكوبه حول الطبق. تحضير صلصةالكاراميل: يحرق السكر فوق النار حتي يحمر لونه. تضاف إليه الكريما الطازجه,ويحرك جيداً.
